Secteur · Restaurants / CHR
Facturation électronique et e-reporting pour les restaurants
Nous parlons le langage du terrain : caisse, tickets, fournisseurs, et ce que la réforme change réellement pour un établissement de restauration ou un commerce d’hôtellerie-restauration.
Guide pédagogique sectoriel. Confirmez toujours votre situation (régime de TVA, structure juridique) auprès de votre expert-comptable et des sources officielles.
Suis-je concerné en 2026 ou en 2027 ?
Au 24 juillet 2026, le calendrier national que nous suivons surla page calendrier retient notamment :
- 1er septembre 2026 — obligation derecevoir des factures électroniques pour toutes les entreprises assujetties à la TVA (y compris la plupart des restaurants).
- 1er septembre 2026 — émission e-facture et e-reporting pour les grandes entreprises et ETI.
- 1er septembre 2027 — émission e-facture et e-reporting pour les PME, TPE et micro-entreprises.
En clair : dès 2026, préparez la réception (fournisseurs, boissons, énergie, services) ; l’émission B2B et l’e-reporting arrivent selon votre taille. Beaucoup d’établissements indépendants se situent sur l’horizon 2027 pour l’émission, tout en devant être prêts à recevoir dès septembre 2026.
E-facture vs e-reporting en restauration
Un restaurant vit souvent sur un double flux :
- Fournisseurs et clients professionnels (traiteur, convention, facturation société) → logique de facture électronique B2B via plateforme agréée.
- Clients particuliers (salle, comptoir, livraison, click & collect) → logique d’e-reporting des données de vente, plutôt que de facture structurée client final.
C’est pourquoi, pour le CHR, nous plaçons l’e-reporting au centre du récit — sans oublier la réception 2026. Approfondissez le sujet sur notrehub e-reporting.
Exemples concrets (lecture de terrain)
- Brasserie indépendante, assujettie TVA, < 250 salariés — prioriser la capacité à recevoir en e-facture dès sept. 2026 ; cartographier la caisse pour l’e-reporting avant 2027.
- Groupe multi-sites (ETI) — calendrier plus serré : émission et e-reporting dès sept. 2026 ; aligner les caisses et la PA sur tout le parc.
- Food-truck micro-entreprise — réception 2026 si assujetti ; émission / e-reporting 2027 selon le calendrier de cohorte micro. Vérifier le régime de TVA (franchise en base ou non).
Caisse, logiciel et plateforme agréée
Nous recommandons une grille de questions courte pour votre éditeur ou intégrateur :
- Proposez-vous (ou une PA partenaire) la réception des e-factures fournisseurs ?
- Comment les ventes B2C sont-elles agrégées pour l’e-reporting ?
- Y a-t-il un surcoût volume, multi-caisses, multi-sites ?
- L’export comptable reste-t-il lisible pour le cabinet ?
Pour comparer les types d’offres (caisse intégrée vs pure plateforme), consultez l’annuaire des plateformes agréées. Les fiches actuelles sont pédagogiques : croisez toujours avec la liste officielle sur impots.gouv.
Prochaines étapes utiles
- Lire le calendrier et cocher votre cohorte.
- Lire le guide e-reporting pour le volet B2C.
- Faire le diagnostic gratuit pour obtenir une feuille de route PDF adaptée à votre mix d’activité.
- Préparer la réception 2026 : voirl’obligation de réception septembre 2026.
Questions fréquentes
Un restaurant est-il concerné par la facturation électronique en 2026 ?
Au 24 juillet 2026, si vous êtes assujetti à la TVA, vous devez pouvoir recevoir des factures électroniques via une plateforme agréée à compter du 1er septembre 2026. L’obligation d’émettre en e-facture B2B et l’e-reporting suivent le calendrier de votre cohorte (2026 pour GE/ETI, 2027 pour PME/TPE/micro). TODO-VERIFIER : cas particuliers (franchise en base, multi-sociétés).
Pourquoi parle-t-on surtout d’e-reporting en restauration ?
Parce qu’une part importante du chiffre d’affaires est souvent réalisée avec des particuliers (B2C). Ces ventes ne passent pas par le même schéma que la facture B2B structurée : l’e-reporting est le volet « transmission de données » de la réforme pour ces flux. TODO-VERIFIER : modalités exactes ticket de caisse / agrégats.
Faut-il changer de caisse ?
Pas automatiquement. Commencez par demander à votre éditeur de caisse ou de logiciel s’il prévoit une connexion à une plateforme agréée et la transmission e-reporting. Si la réponse est floue, comparez les options (caisse intégrée vs PA pure) via notre annuaire et le diagnostic.
Feuille de route pour votre établissement
Trois minutes de questions : nous classons vos dates, le poids de l’e-reporting et le type d’outil plausible.